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La elaboración de vinos efervescentes de calidad son el resultado de una sucesión de etapas para asegurar el mejor resultado final. El mercado de los vinos espumosos se encuentra hoy en plena evolución, y como sucede con los vinos no espumosos, están sujetos a la aparición de nuevas tendencias, donde pueden encontrarse vinos más tipificados y con características más marcadas.

Para cada etapa, LAFFORT® tienen en su gama LAFFORT® SPARK los productos mejor adaptados para la producción de vinos efervescentes tradicionales así como para los nuevos Sparkling Wines. LAFFORT® ha formado un equipo de expertos de las burbujas para que desarrollen productos específicos y para que presten apoyo técnico en los distintos mercados. No dude en consultarnos.

Para informarse de forma más detallada sobre el protocolo de rehidratación de las levaduras, puede ver nuestro vídeo «Protocolo de rehidratación de las levaduras».

Para los problemas derivados de la interrupción del proceso de fermentación, puede consultar nuestro protocolo de reactivación de la fermentación

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