Las enzimas son catalizadores de gran precisión. La clarificación, la extracción, la revelación de aromas, la estabilización o el filtrado, son actividades enzimáticas principales y secundarias que están presentes en nuestras formulaciones y que se seleccionan para garantizar los mejores resultados para cada aplicación.
Con el objetivo de ofrecer seguridad y unos resultados óptimos, algunos de nuestros productos se someten a un proceso de purificación único que permite eliminar cualquier actividad que pueda ser potencialmente perjudicial (cinamil-esterasa, antocianasa).
PRODUCTOS
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116,80 €Formulación de enzimas pectoliticas y de ß (1-3; 1-6) beta-glucanasas purificadas en EU destinadas a mejorar la filtrabilidad de los...
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148,99 €Preparación de enzimas pectolíticas, purificadas para la elaboración de vinos tintos afrutados con color y redondos. Optimiza la difusión de...
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141,48 €Preparación de enzimas pectolíticas, purificadas para la elaboración de vinos de guarda estructurados, ricos en materia colorante y en taninos...
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79,92 €Preparación enzimática líquida de muy fuerte actividad Polygalacturonasa, específicamente formulada para los mostos de termovinificación/Flash Détente. Vino tinto. Clarificación rápìda...
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250,43 €Preparación de ß-glucosidasa y de pectinasas para la revelación de aromas terpénicos varietales a partir de sus precursores en la...
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155,64 €Preparación de enzimas pectolíticas, purificada y muy concentrada para un desfangado rápido de mostos blancos y rosados. LAFAZYM® CL, preparación...
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153,67 €Preparación de enzimas pectolíticas, purificadas en CE, específicas para la maceración pelicular en frío durante la vinificación en blanco. Desarrollada...
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![LAFAZYM® THIOLS [+]](https://agryenca.com/wp-content/uploads/2023/11/LAFAZYM®-THIOLS-.png)
147,44 €Preparación de enzimas pectolíticas, con actividades secundarias para la revelación revelación de los precursores aromáticos de variedades tiólicas. LAFAZYM® THIOLS[+] permite...
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218,96 €Enzima con actividad endo-glucosidasa, extraída de la clara de huevo de gallina. Gestión microbiana de los vinos. La LYSOZYM puede ser utilizada:...
